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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。那么牛肉干的吃法都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。
牛肉干的吃法
秘制牛肉干的做法
材料:牛肉5斤、糖适量、大料适量、葱姜适量、红酒适量、辣椒碎适量、盐适量、孜然适量、酱油适量、花椒适量。
做法:选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。依次投入,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,白糖。准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。加入红酒,酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。
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