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蚂蚁上树正宗的做法
蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川及重庆地区的特色传统名菜之一,属于川菜系。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。下面小编带你了解蚂蚁上树正宗的做法，希望对你有帮助!
蚂蚁上树正宗的做法
做法一、胡萝卜青椒切末,姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。
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