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新鲜食材如何变成餐桌上的美食?毫无疑问，食材的烹制离不开多种多样的烹调方式方法，那么你知道应该怎么去烹制食材菜谱吗?以下是小编为你整理的烹饪食谱的做法，希望能帮到你。
烹饪食谱的做法
1、焖： 焖 是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸(或油滑、或水燎)后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。
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